排 烟罩清洗注重技术性实际操作。不清楚前不久的巴黎圣母院因为职工出错引起火灾事故的事情，大家都听闻了没有。厨房排 烟罩是一起安全生产事故，导致了工作人员、资产巨大损失。这座法国巴黎有悠久的历史象征性的名胜古迹毁于一旦，也让人们的文明行为遭到了重特大的损害。

    走红绝情，可是能够根据管理方法来防止，厨房也是火灾事故的高发区，商业厨房通常在人群聚集的地区，撞击流排烟罩一旦起火，解决不立即便会导致很严重的损害。而厨房起火绝大部分是排油烟管道里着火，因而，要防止这一难题，必须按时清除排烟管道。

    厨房排 烟罩需看排风量要依据厨房尺寸、炉灶的总数、小型排烟罩的规格、污染物的释放量来明确。一般有几种方式 明确厨房不锈钢一体烟罩的排风量：

    （1）按换风次数明确排风量：每家厨房区别很大，厨房总面积与厨房用品、炉灶的总数不正相关，一样灶的造成的污染物和发热量也区别非常大。事实上厨房排 烟罩并不是是全方位自然通风，按油烟净化烟罩换风次数设计方案排风量会出现非常大的偏差。

    （2）按污染物释放量的是多少设计方案排风量：厨房油烟环保标准要求每一个灶头需排风量2000m3/h。小编觉得依照此方式 设计方案排风量仍有局限。事实上餐饮业的具体情况要繁杂：炉灶尺寸，炉灶有粤式、苏式等各自；除开灶头外也有火锅、煲仔、炒锅电烤箱等；在作用上，有烹饪间，蒸制间，中式点心间，烤串间，西餐厅间，刷碗间等，制热量及污染物释放量都不一样，简易按灶头总数明确排风量不是适度的。