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排烟 罩其特点取决于由罩体和罩盖左右两一部分组成，罩体由三个平面图构成，欧式排烟罩罩盖由前、后、左、右四个平面图（或称挡板）组成一个圆锥体/其圆锥体的下方与罩体相接，上方与油烟机相接，主题活动挡板开在罩体或罩盖挨近窗子的随意一面，前挡板含有空缺。
每一个酒店餐厅的餐厅厨房上都有排烟 罩、排油烟管道、消防排烟风机/箱式风机和前、后面油烟净化器这四组关键的排烟系统设备。厨房排油烟设备是排出来厨房油烟、维持餐厅厨房新鲜空气的关键设备。使用时间长了，油、烟等物集聚在排烟 罩和排油烟管道内，撞击流烟罩非常容易导致火灾安全隐患。下边给您详细介绍几类设备的清理方式：
一、明档排烟罩和前面油烟净化器的清理方式
厨房油烟演变器排烟 罩和前面油烟净化器一般是设定为一体的。
构件：排烟 罩包括罩体和罩盖、防爆灯具，前面油烟净化器包含UV灯、川铁油网、运水烟罩等。
清理方式：防爆灯具、UV灯能够常常用湿毛巾擦干净，带有档板、运水扇、油烟机油杯、滤网等前面净化处理构件的和排烟 罩控制面板一样，都必须先将表层油污铲整洁，随后放到火食用碱里泡，待油垢彻底泡除后，再用高压水泵(冷水)清洗。
